我國(guó)是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)市場(chǎng)

我國(guó)現(xiàn)是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)市場(chǎng)。根據(jù)USDA（美國(guó)農(nóng)業(yè)部）數(shù)據(jù)，2020 年我國(guó) 生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的 56.6%。豬肉在中國(guó)國(guó)內(nèi)肉類(lèi)產(chǎn)量和消費(fèi)量占比均超過(guò) 50%。

消費(fèi)方面，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及USDA數(shù)據(jù)，中國(guó)人口約占世界總?cè)丝诘?18%，豬肉消費(fèi)量約占世界豬肉消費(fèi)量的49.6%，中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量約為世界人均豬肉消費(fèi)量的2.7倍。2000 年至 2021年（預(yù)計(jì)），我國(guó)豬肉消費(fèi)量情況如下：

同時(shí)，豬肉在我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)中長(zhǎng)期處于主導(dǎo)地位，豬肉消費(fèi)量占肉類(lèi)消費(fèi)總量的比例長(zhǎng)期保持在 75%以上。2013-2019年，我國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)量情況如下：

我國(guó)是全球生豬養(yǎng)殖大國(guó)，長(zhǎng)久以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖以農(nóng)戶、小型養(yǎng)殖企業(yè)散養(yǎng)為主，生豬屠宰產(chǎn)業(yè)也較為分散，導(dǎo)致行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖程度較低。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020 年我國(guó)生豬養(yǎng)殖前十大企業(yè)出欄量占全國(guó)出欄量比重約為 10%，行業(yè)集中度和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家生豬養(yǎng)殖行業(yè)差距較大。

與標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)相比，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存在生產(chǎn)效率低下、環(huán) 保措施不到位、疫情防控薄弱等一系列問(wèn)題，已難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖是我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。

近年來(lái)，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不斷縮減，養(yǎng)殖規(guī)模占比持續(xù)減少；規(guī)?；笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模占比持續(xù)增長(zhǎng)，且呈現(xiàn)加速轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。