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01 胍基乙酸
隨著人們對餐桌安全的重視，畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中的綠色健康添加劑的呼聲越來越高，純天然、無殘留、無污染且高效提高畜禽生產(chǎn)性能的產(chǎn)品特別受到關注。
胍基乙酸（GAA）是甘氨酸在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物，甘氨酸的氨基在代謝過程中氨基被胍基取代而形成。胍基乙酸是肌酸的合成前體，肌酸對于動物肌肉生長發(fā)育和體能能量代謝有著重要作用，在動物日糧中添加胍基乙酸對于提高動物生長性能具有重要的應用價值。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第2167號、2572號公告批準胍基乙酸作為飼料添加劑用于肉仔雞日糧和生長育肥豬，在生長育肥豬配合飼料中的推薦添加量為300mg/kg，最高限量500mg/kg，胍基乙酸用于動物飼料生產(chǎn)以改善畜禽生長性能具有較為廣闊的市場前景。
02 胍基乙酸的生理作用
1.提高能量代謝作用 ：胍基乙酸通過影響與糖代謝有關的以及呼吸鏈中的關鍵酶的活性來促進體內(nèi)分解代謝，提高三磷酸腺苷 （ATP）水平進而增加儲能物質的合成。
此外，胍基乙酸通過進一步合成肌酸來提高機體能量代謝。由胍基乙酸進一步合成的肌酸，在高能量需求的組織中對磷酸基團的儲存和傳輸起著重要作用。
暫時儲能的電池——磷酸肌酸
當動物機體內(nèi)能量充足時，肌酸可以接受能量生成磷酸肌酸，充當暫時儲存能量的場所，磷酸肌酸是動物組織中的關鍵能量儲備。磷酸肌酸在機體能量短缺時通過肌酸激酶釋放 ATP 快速提高機體 ATP 水平，因此磷酸肌酸起到高能磷酸鹽緩沖液的作用。
2. 抗氧化作用 ：人和動物在呼吸的過程中，以及與外界污染物、放射線、有害氣體等的接觸中會在體內(nèi)產(chǎn)生并積累一些自由基。當機體內(nèi)自由基濃度太高時，機體將會受到損害，主要包括 3 個方面：損壞細胞膜、使蛋白酶失活、損傷基因。
由于細胞膜化學結構松散，松散結構上的電子易丟失，這也是細胞膜容易遭受自由基攻擊的原因。細胞膜中的脂質與自由基發(fā)生過氧化反應最終生成丙二醛，因此血清中 MDA 的含量是判斷過氧化反應程度的重要指標。
飼糧中添加胍基乙酸可以提高動物血清中總抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性。因為胍基乙酸是合成肌酸的前體物質，胍基乙酸的添加有效增加了機體肌酸、磷酸肌酸的含量，并且大量節(jié)約具有抗氧化作用的精氨酸，所以胍基乙酸正是通過這種方式發(fā)揮抗氧化的作用。
3.影響氨基酸的代謝：家禽日糧中額外補充胍基乙酸可以減少家禽對于精氨酸的需要量，因為胍基乙酸可以一定程度上替代精氨酸在體內(nèi)的代謝作用。胍基乙酸在體內(nèi)主要合成為精氨酸與甘氨酸，當日糧中額外補充胍基乙酸時，體內(nèi)原有的合成反應對于精氨酸的消耗量會有所減少。
03 胍基乙酸的生產(chǎn)應用
1.在家禽生產(chǎn)上，家禽飼糧中添加胍基乙酸有助于肌酸的大量合成，提高飼料轉化，促進肉雞的生長，提高其生產(chǎn)性能。
胍基乙酸在不同能量水平日糧中對肉雞生長性能的影響不同（添加胍基乙酸 600 mg/kg），肉雞采食量隨著能量水平的降低而提升，采食量增多進而表現(xiàn)出生長性能的提高，可能是由于動物“以能為食”導致；并且同水平能量下，添加胍基乙酸的肉雞飼料利用率顯著提升，但隨著能量濃度的下降，胍基乙酸對生長性能的促進作用有下降的趨勢。且研究者認為在低于基礎日糧代謝能50 kcal/kg的試驗組使用胍基乙酸可以最大程度發(fā)揮肉雞生長性能。
2.在生長育肥豬生產(chǎn)上，宰前飼糧添加胍基乙酸和胍基乙酸+甜菜堿豬的平均日增重和平均日采食量有顯著增加 ；屠宰性能方面，胍基乙酸和胍基乙酸+甜菜堿組背膘厚有顯著降低且有效提高豬肉pH值，同時降低豬肉滴水損失、蒸煮損失及剪切力，但對屠宰率、瘦肉率無顯著影響，研究者認為胍基乙酸提升宰后豬肉品質的主要是通過影響能量代謝（糖酵解）完成的。
由此可見，飼糧中添加胍基乙酸能促進動物生長，可能是因為減少了胍基乙酸的內(nèi)源合成。即減少了甘氨酸、精氨酸的消耗量，使精氨酸和甘氨酸更大程度的參與機體氨基酸、蛋白質的合成，從而促進機體的生長。
精氨酸作為生長育肥豬和肉雞的一種必需氨基酸，所以飼糧中缺乏時可通過添加胍基乙酸來有效緩解這一問題。添加胍基乙酸還可通過影響γ-氨基丁酸的分泌從而促進下丘腦分泌促生長激素釋放激素，最終促進垂體分泌生長激素。
因此，我公司根據(jù)市場調(diào)研、實證試驗和客戶需求，將胍基乙酸、甜菜堿和植物提取物等有機結合，研制開發(fā)了這一促進動物生長的混合型飼料添加劑-歐利農(nóng)II。利用胍基乙酸和甜菜堿的協(xié)同作用，可以改善動物飼料轉化率、調(diào)節(jié)能量代謝、改善肉品品質，增加養(yǎng)殖效益。
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